2022 © azienda agricola marinetta
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IL PESTO MARINETTA
Seguendo l'antica ricetta genovese e l'antica ricetta della nonna Marinetta, creiamo 2 tipi di pesto artigianale, con aglio e senza aglio. Le confezioni che proponiamo sono:
100grammi
170grammi
IL PESTO: UN PO' DI STORIA
La ricetta originale risalirebbe alla seconda metà del XIX secolo; il primo a citarla pare sia un noto gastronomo dell’epoca, Giovanni Battista Ratto nella sua opera, La Cuciniera genovese. Una famosa leggenda che narra di un convento sulle alture di Prà (Genova) intitolato a San Basilio, nel quale un frate che viveva in quella dimora raccolse l’erba aromatica che cresceva su quelle alture (chiamata appunto basilium, in onore di san Basilio), la unì ai pochi ingredienti portatigli in offerta dai fedeli e, pestando il tutto, ottenne il primo pesto che man mano venne perfezionato.
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